Нож Накири Sekiryu Kyoto L=295/165

C Ножа Накири многие рекомендуют начинать знакомство с Японской ножевой традицией.
Главное предназначение ножа - нарезка овощей, но также он отлично подойдет для ветчины, бекона и другого мяса без костей и хрящей.

Форма ножа сформировалась исторически - долгое время основную часть рациона в Японии составляли овощи и рис. При работе с ножом были важны небольшая амплитуда движений для удобства работы в тесном пространстве. Малые затраты усилий чтобы можно было обработать большой объем овощей. В XX веке при налаживании культурных связей появилось много западных аналогов классического Nakiri.

Длина общая 29,5 см.
Длина клинка 16,5
Материал клинка - сталь 420J2
Рукоятка - магнолия

Двусторонняя заточка, твердость - 58-59.

• Производственный артикул SR200
• Производитель Sekiryu
• Серия Киото
• Страна Япония
• Длина (мм.) 295
• Ширина (мм.) 45
• Материал Металл
• Цвет Бежевый
• В комплекте (шт) 1